Фаршированный мясной рулет
Презентация
Запеченный фаршированный мясной рулет — это рецепт с богатым вкусом, но при этом очень простой в приготовлении, поэтому в Италии это блюдо обычно едят во время праздничных или воскресных обедов или ужинов. Также очень универсален в выборе ингредиентов, особенно начинки, которую в данном случае мы предлагаем из ветчины, проволы, шпината и сваренных вкрутую яиц.Ингредиенты:
- 900 грамм говяжьего фарша
- 100 грамм тертого пармезана
- 1 сырое яйцо
- 8 грамм соли
- 100 мл белого вина
- 4 столовые ложки сухарей
- черный перец по вкусу
- 200 грамм вареной ветчины
- 150 грамм проволы
- 400 грамм шпината
- 3 вареных яйца
- несколько веточек розмарина.
Подготовка:
В большой миске 1 фарш, пармезан и соль. Начните смешивать ингредиенты руками и примерно через тридцать секунд 2 понемногу добавьте белое вино, снова перемешайте, а затем 3 сделайте то же самое с сухарями.
4 Наконец добавьте яйцо и перец, хорошо перемешайте всю смесь и 5 разложите ее на листе бумаги для выпечки, образуя прямоугольник размером примерно 40x25 см. 6 Теперь распределите приготовленную ветчину по поверхности рулета, оставив свободным всего 2-3 см края.
Сделайте то же самое с ломтиками проволоне 7 и шпинатом и выровняйте сваренные вкрутую яйца по центру. На этом этапе 8 оберните мясной рулет вокруг яиц, используя бумагу для выпечки. Хорошо запечатайте мясной рулет снизу и по бокам и, прежде чем снимать его с бумаги, поместите в форму с антипригарным покрытием. Снимите бумагу для выпечки 9 и положите поверх мясного рулета ломтики бекона, слегка перекрывая друг друга. Они сохранят его мягкость во время приготовления и придадут дополнительный аромат. Наконец, добавьте несколько веточек розмарина и запекайте 45 минут при температуре 190°C в статической духовке. После приготовления нарежьте его ломтиками и подавайте с любимым гарниром.
советовать
- Не смешивайте все сразу : особенно вино и панировочные сухари, добавляйте их понемногу, чтобы смесь не получилась слишком влажной или слишком сухой.
- Не разрезайте его сразу : как только он будет вынут из духовки, подождите несколько минут, чтобы вы могли нарезать красивые ломтики, не рискуя сломать.
- Если у вас нет формы с антипригарным покрытием : просто положите на дно лист бумаги для выпечки.
- Если у вас нет бекона : перед запеканием сбрызните рулет оливковым маслом и во время приготовления проверьте, не слишком ли он высох.
Автор:
